Schlüsselfertige Tomatenpastenlinie
Kurze Beschreibung:
JIANGXI JINGYE Machinery Technology Co., Ltd ist spezialisiert auf Design, Herstellung, Installation, Inbetriebnahme, Schulung und andere schlüsselfertige Projekte von Ketchup-Produktionsanlagen.
Die Ketchup-Produktionslinie kann ebenfalls Konzentrierte Obst- und Gemüseprodukte wie Erdbeermarmelade, Brombeermarmelade, Heidelbeermarmelade, Himbeermarmelade, Apfelmus, Mangomarmelade, Aprikosenmarmelade, Karottenmarmelade, Zwiebelmarmelade, Pfeffermarmelade usw.
Produktdetail
Produkt Tags
Rohstoffauswahl → Reinigen → Anrichten → Heißbrühen → Schlagen → Erhitzen Konzentration → Konserven → Versiegeln → Sterilisieren → Abkühlen → Fertigprodukt.
Betriebshinweise der Ketchup-Produktionslinie:
1.Rohstoffauswahl: Vollreife, helle Farbe, hoher Trockenmassegehalt, dünne Haut, dickes Fruchtfleisch, weniger Samen der Frucht als Rohstoff wählen.
2. Reinigung: Sand und Schmutz auf der Fruchtoberfläche mit klarem Wasser abwaschen.
3.Trim: Entfernen Sie die Stiele und grünen und faulen Teile.
4. Heißes Verbrühen: Gießen Sie die geschnittenen Tomaten für 2 ~ 3 Minuten in kochendes Wasser, um das Fruchtfleisch zu erweichen und es leichter zu schlagen.
5. Pulping: Gießen Sie die Tomaten nach dem Brühen in den Pulper, brechen Sie das Fruchtfleisch auf und entfernen Sie die Schalen und Kerne. Der erste Maschendurchmesser beträgt 1,0 ~ 1,2 mm, der zweite Maschendurchmesser beträgt 0,8 ~ 0,9 mm. Unmittelbar nach dem Schlagen wird das Fruchtfleisch erhitzt und konzentriert, um eine Delamination der Pektinase zu verhindern.
6. Konzentration: Geben Sie die Aufschlämmung in eine planetarische Rührzwischenschicht, erhitzen und konzentrieren Sie sie und hören Sie auf zu erhitzen, wenn der lösliche Feststoff 22% ~ 24% erreicht. Rühren Sie während des Konzentrationsprozesses weiter, um ein Verbrennen zu vermeiden.
7.Packing: Nach der Konzentration beträgt die Temperatur der Aufschlämmung 90 ~ 95℃, sofort kann und verschließt.
8. Sterilisation und Kühlung: Sterilisation in kochendem Wasser bei 1O für 20 ~ 30 Minuten und dann Abkühlen, bis die Tanktemperatur 35 ~ 40 ~ erreicht.
Qualitätsanforderungen an die Ketchup-Produktionslinie: Der Soßenkörper ist rötlichbraun, einheitlich und hat eine bestimmte Viskosität; Saurer Geschmack, kein eigenartiger Geruch; Die löslichen Feststoffe erreichten 22% ~ 24%.